Ślina jest wydzieliną gruczołów ślinowych,
inaczej ślinianek.
Jest ona bezbarwną, ciągliwą i lekko
opalizującą cieczą, składającą się głównie z
wody ( bo stanowi aż 98% ).
W pozostałych dwóch procentach zawarte są
niewielkie ilości soli mineralnych i białek.
Białka nadają ślinie lepkość i ułatwiają
połykanie.
W ślinie znajduje się również amylaza
ślinowa, enzym powodujący rozkład złożonych
węglowodanów, na przykład skrobii.
Ślina powstaje między innymi podczas
jedzenia.
Człowiek wydziela około 1,5 litrów śliny na
dobę, koń natomiast 40 litrów, a krowa nawet
190 litrów. |
